Evde Su Böreği Yapımı
Evde su böreğini kendiniz yaparak hem su böreğini daha ucuza mal edebilir hem de içinde neler olduğunu bilerek güvenle tüketebilirsiniz. Evde su böreği yapmak için çok malzeme harcamanıza da gerek yok. Burada en önemli püf noktası su böreği yapımında kullandığınız undur. 1 tepsi su böreği için 3 yumurta bir tutam tuz yeterlidir. İç harcı için kendi damak zevkinize göre kıyma veya peynir kullanabilirsiniz.
Su Böreği Yapılışı
3 yumurta, peynir, tuz, sıvı yağ ve yarım demet maydanoz. 3 yumurta ve bir su bardağı suya alabildiği kadar un ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir kıvama getirin. Birkaç saat dinlendirin ve tepsinizin boyutlarına göre 11- 12 adet yumak yapın ve normal oklava ile ince olarak açın. Bir tencerede su kaynatın ve içine 2 çorba kaşığı kadar tuz atın. Tepsinin en altına serdiğiniz yufkayı kuru olarak döşeyin. Her katta sıvıyağ gezdirin ve kaynattığınız hamurları sudan çıkarınca önce soğuk suya atın, elinizle veya süzgeç yardımı ile yufkaları tek tek dizin. Orta sırada iç harcını serin. En üst yufkayı da kuru olarak serin. Üzerini de yağlayıp fırına sürün. Afiyet olsun.
