TÖMBEKİ KAFEGidenler bilir, bilenler gider diye tanımlansa hiç de yanlış olmaz. İşletmenin işletilme felsefesi de budur zaten. Tömbeki Kafe’yi herkes bilmez, zaten bu kafe herkes tarafından bilinmek istemez. Kemikleşmiş kitle diye tabir edilen müşteri profili vardır ve bu söz konusu kitlenin gelmesi yeterlidir. Dar bir mekân olarak ilk defa gidenleri pek cezp etmeyebilir, insanların neden orayı o kadar sevdiklerini anlayamayabilir. Aynı Ankara şehrinin neden bu kadar çok sevildiğini anlayamamak gibidir bu his. Samimi ortamı soğuk Ankara günlerinde sıcacık kalmasını sağlar. İnsanlar birbirlerine yakındır ki zaten alanın dar olmasından dolayı yakın olmak zorundadır. Bu kafe, nargile içenler için vazgeçilmez bir mekândır.
Muhteşem bir nargilesi vardır. Kendilerine has karışımlarından yapıp getirmelerini rica ettiğinizde, gelecek nargilenin tadına doyum olmayacağından şüpheniz olmaz. Ayrıca çok lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler vardır menülerinde. Paçanga böreği, yoğurt soslu gözleme, sosis keyfi gibi aperatifler doyurucu özelliğe sahiptir. Bunun dışında en çok sevilen yemeklerden başlıcaları Manhattan Chicken, Seul Special, Meksika usulü sandviç ve kıtır tavuk sandviçtir. Çayları gerçek demleme çaydır. Eğer sadık ve iyi huylu bir müşteriyseniz ikramlara boğulursunuz ve oradan mahcup ayrılırsınız. Çalışanlar daima güler yüzlü, anlayışlı ve samimidir. Bir nargile devrilir, bir bardak kırılır, herkes durup alkışlamaya başlar, gülüşmeler yaşanır. Birkaç defa gidip etrafa dikkatlice baktığınızda, orada oturan insanların çoğunun hemen hemen aynı olduğunu fark edersiniz. Önceleri göz aşinalığınızın söz konusu olduğu bu insanlar daha sonra birden arkadaşınız oluverir ve oraya her gittiğinizde bir araya geleceğinizden emin olursunuz. En önemlisiyse, bu durum sizi rahatsız etmez, aksine keyif alırsınız.
