Bal Alırken Dikkat Edin
Sağlığımız açısından sayısız faydası olan bal ne yazık ki gerçek mi sahte mi anlamakta zorlandığımız bir besin haline geldi. Raflarda gördüğümüz balları alırken tek kriterimiz güven oluyor. Uzmanlar raflarda gördüğümüz balların tamamına yakınının aynı olduğunu belirtiyor.
Raflardaki balların % 90 oranında saf olduğunu, balla oynanma oranının maksimum % 10 olabileceği belirtiliyor.
Güvendiğiniz Markaları Tercih Edin
Sanıldığının aksine balın şekerlenmesinin bir kriter oluşturmadığını söyleyen uzmanlar, ayçiçek ballarının hızlı bir şekilde kristalleşebileceğini, yüksek yaylalarda yapılmış balların ise uzun süre sonra şekerleneceğini söylüyorlar. Çiçek balları kristalleşirken, çam balları kristalleşmiyor. Kestane balı ve salgı balı da kristalleşmeyen ballar arasında yer alıyor. Kristalleşen kestane ya da çam bakı olduğunda etrafta bulunan çiçeklerden yapılan balların karışmış olabilme ihtimalini düşünenin doğru olduğunu da belirtiyorlar.
Bir muamma gibi duran bal meselesinde, uzun yıllardır piyasada olan ve rafta balı bulunan firmaların yine de güvenilir olacağına dikkat çekiyorlar. Güvendiğiniz bir markanın balını almak bu anlamda önem kazanıyor. İyi bir bal arayışının asla sonu olmayacağını ve şu anki teknolojilerle balın saflığının ölçülmesinin de olanaksız olduğu belirtiliyor.
